El Movimiento de Agricultura Orgánica Costarricense (MAOCO) es un espacio de concertación, intercambio y encuentro entre diferentes actores comprometidos con el desarrollo de la agricultura orgánica costarricense. El Movimiento está conformado por asociaciones de productores y productoras orgánicas de todo el país, organizaciones no gubernamentales que apoyan al sector, y entidades estatales ligadas a la producción orgánica.
El Movimiento ha desarrollado diversas experiencias de producción, investigación, capacitación, certificación, promoción y comercialización de productos orgánicos, lo que ha dado como resultado una variedad de experiencias desarrolladas, familias capacitadas, y sistemas productivos eficientes que van desde fincas en transición orgánica, hasta sistemas agroecológicos consolidados. Este trabajo se ha impulsado a partir de la definición de Estrategias Regionales de Agricultura Orgánica en las cuales se ha visualizado el desarrollo del sector a mediano y largo plazo, y desde las que se estructura el trabajo del Movimiento.
Actualmente la producción orgánica genera más de $5 millones anuales entre el mercado nacional y el internacional, y la demanda interna crece cerca de 20% por año. La calidad de la reglamentación nacional y el esfuerzo de las familias productoras han permitido que la producción orgánica costarricense sea reconocida y buscada a nivel internacional. MAOCO promueve también una propuesta legal de fomento al sector, para facilitar que la producción orgánica siga creciendo en mejores condiciones y con apoyo del Estado.
Las principales áreas de trabajo de MAOCO incluyen el fortalecimiento de la capacidad productiva, semillas criollas, mercados locales, sistemas de garantía, promoción de la producción y consumo orgánico, gestión política y fortalecimiento institucional.